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昨天，在鸬鸟镇前庄村，游世平正忙着制作过年必备的炸肉圆。“每年过年我都要做，在外打工的村民回乡吃到，就是团团圆圆了。”游世平说，这道美食他已经做了30多年。
在小院里，游世平将4公斤土猪肉捶打成肉糜，还加入30个鸡蛋搅和均匀。准备好食材后，开火、倒油，油温热到三成时就是下锅的时候。只见他在左手虎口处捏出一个肉圆，右手随即把它刮下锅，热油翻滚、滋滋作响，七八分钟后，炸熟的肉圆浮到油面上。肉圆色泽金黄、香味四溢，引得一旁的村民迫不及待地想要品尝。
山村飘起肉圆香 团圆喜庆迎新年
2022-02-09 17:50:36 杭州市余杭区人民政府
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