临近春节，年味渐浓，各大餐饮单位的“年夜饭”预订早已爆满。如何确保市民在阖家团聚时吃得舒心、放心，区市场监管局日前开展“年夜饭”交叉互查，保障市民春节期间“舌尖上的安全”。
本次检查抽检了富邦佳丽大酒店、新庭记等在春节期间正常营业的餐饮单位。后厨卫生及每日清理工作是否到位?食品加工制作、备餐食品贮存时间是否符合要求?餐饮具消毒保洁是否到位?食品原料(特别是猪肉及其产品)来源渠道是否正规、可追溯?食品添加剂使用、管理是否得当?食品存放是否离地离墙，做到生熟分开?餐饮单位从业人员是否落实晨检制度，个人卫生是否符合规范?……每到一地，执法人员均围绕这些重点问题进行仔细核查。
除了对年夜饭食材、环境卫生等方面进行检查，执法人员对疫情防控期间餐饮单位场所消毒，进口冷链食品使用“浙冷链”扫码入库，进口水果、国产肉制品使用“浙食链”扫码入库，直接接触进口冷链食品和水果从业人员疫苗接种、定期核酸检测情况等，也做了详细检查。
经检查，大部分餐饮单位管理到位，食品加工操作比较规范，总体情况良好。检查同时，执法人员提醒“年夜饭”承办餐饮单位，要制定好食品安全事故应急预案，提前做好自查，保障市民的年夜饭放心食用。
目前，临平城区年夜饭承办餐饮单位25家，下一步，区市场监管局还将结合疫情防控对火锅店、农家乐、综合体内餐饮场所开展食品安全节前检查。