日前，兰溪市梅江镇中心幼儿园新园顺利开园。新园厨房内设备齐全、工作间分区明确、标识规范清晰、环境干净整洁，重新装修后面貌焕然一新。
我镇立足职能，精准服务，及时保障了幼儿园开园前厨房正式投入使用，让园内的300多名孩子吃上了放心可口的午餐。
我镇多次邀请局食品安全监督管理科与幼儿园负责人、工程设计方当面对接，针对厨房内各功能间分区、设备摆放位置、食品存放条件、人员操作便捷性、生熟菜避免交叉污染等详细内容进行优化布局，提升现有空间利用率，发挥出最便捷实用的效果。
装修期间，工作人员通过现场踏勘，点位讲解，罗列各功能间内设备清单、装修要求，确保在加工流程、设施布局、墙体地面以及选材用料等方面符合食品经营许可现场核查的要求。同时，专人跟踪改造进度，对照清单逐项“销号”，同步完成现场核查，大大缩短办证时间。
为进一步保证食品安全，我镇还在厨房装修期间同步完成“明厨亮灶”视频监控和AI视频智能抓拍系统建设。通过在备餐间、烹饪加工区、食品原料仓库、验收区等关键环节和区域安装高清摄像头，在就餐区安装电子显示屏，确保透明公开。此外，AI抓拍系统能够自动抓拍从业人员抽烟、未戴口罩、玩手机、未穿工作服、未戴帽子等不合规行为。“阳光厨房”建设是省政府民生实事之一，通过“阳光厨房”建设，能够不断推进校园食品安全智能化，进而推动多方合理共治，大大提升学校食品安全水平。
